Var ska man börja för att beskriva tiden på Lilla Ego? Att beskriva vardagen känns lite överflödigt. Som vanligt handlar det om att laga mat. Om ni istället vill veta...
Tiden går fort. I princip är det bara en vecka kvar av min praktik på Lilla Ego. Men framför allt är det bara en vecka kvar av den ettåriga kockutbildningen....
Det känns att jag har redan upplevt det här en gång tidigare, nämligen 2000 när jag sökte mitt första jobb. Men då var det en hel annan bransch. Vad kan...
Tre veckor har jag nu varit på Tennstopet. Jag tänker inte börja filosofera nu. Här kommer en kort sammanfattning på minnesvärda händelser under sista två veckorna. En dag var det...
Då var det dags att börja min andra praktikperiod. Jag har hamnat på Tennstopet. Det är jag glad för av två anledningar: jag har altid gillat Tennstopet och jag bor...
Några av er som följt min historia vet att jag själv sökte praktik på ett skolkök. Innan jag började praktiken hade jag så klart en viss bild om hur det...
Det är bara en och en halv vecka kvar av första terminen i skolan. Det också innebär att nästa steg är praktik. Igår besökte jag min första praktik plats -...
När jag berättat för mina nära och kära om mitt beslut att bli kock och när jag berättar för vänner och bekanta att jag studerar till att bli kock, får...
I måndags var det kött i köket. Vi övade att göra köttbullar, wallenbergare och lindströmare. Det som var nytt var Wallenbergare. Alla ingredienser skulle vara välkylda och vi använde en...
En vecka till är avklarad. Jag måste erkänna att hela veckan kändes ur fokus. Redan i måndags kändes det tufft i köket. När jag fick resultat av delprov i hygien...
Idag hade vi ägg som temat i köket. Det blev ganska mycket och varierande mat. Innan lunch startade vi med vaniljglass. Jag tyckte att vi fick en stålande smetsatsen till...
Första lektionen i köket var lite mer av introduktion. Vi fick bekanta oss med köket och utrustningen. Det är mycket information att smälta. Förutom att man behöver lära sig var allt...
Då var min första veckan på JB Kompetens och kockutbildningen avklarad. Det handlade om introduktion. Vi träffade våra lärare, fick schema fram till sommar, besökte köket och fick veta hur man...
Då var det klart mina vänner, jag har blivit antagen till en kockutbildning i Stockholm. Jag såg mailet igår. Det är svårt att beskriva känslorna. Det är både lycka och...
Oj, oj, oj... Jag har precis loggat in på Komvux och vad ser jag? Status - Färdigbehandlad. Det roliga är att man kan inte se vad det innebär. Enligt Komvux...
När tankarna om att vara kock började kristallisera sig, började jag leta efter en lämplig kockutbildning. Det var nog svårare än jag trodde. Hur svårt är det att bli en...