Första akten är över
Det tog lite tid men här kommer sammanfattningen för första perioden i skolan. För er som besöker bloggen första gången vill jag ge er lite bakgrund. Efter att ha tänkt...
Fisk Veracruz
Det var ett tag sedan jag visade något gott här. Därför blir det fisk idag. För ett litet tag sedan hittade jag en väldigt trevlig blog - Matönskningar. Jag tycker...
Praktik – första påhälsning
Det är bara en och en halv vecka kvar av första terminen i skolan. Det också innebär att nästa steg är praktik. Igår besökte jag min första praktik plats -...
Genväg till framgång
När jag berättat för mina nära och kära om mitt beslut att bli kock och när jag berättar för vänner och bekanta att jag studerar till att bli kock, får...
Rapport från köttköket
I måndags var det kött i köket. Vi övade att göra köttbullar, wallenbergare och lindströmare. Det som var nytt var Wallenbergare. Alla ingredienser skulle vara välkylda och vi använde en...
Stuvad färsk kål med couscous
Jag ofta går runt i butiken och försöker klura ut vad jag ska laga. Just denna gång såg jag färsk kål och tänkte direkt: "jag är sugen på stuvad kål"....
Ett framsteg för bin
Det är farligt att vara en bi idag. Bin håller på att dö ut helt enkelt. Vad man måste förstå att det handlar inte bara om honung. Bin spelar otroligt...
Mindre än hälften kvar
En vecka till är avklarad. Jag måste erkänna att hela veckan kändes ur fokus. Redan i måndags kändes det tufft i köket. När jag fick resultat av delprov i hygien...
Ägg används till mycket
Idag hade vi ägg som temat i köket. Det blev ganska mycket och varierande mat. Innan lunch startade vi med vaniljglass. Jag tyckte att vi fick en stålande smetsatsen till...
Tekniska bekymmer
Nästan helt orelaterad post. Det här handlar om tekniska bekymmer för hemsidan. Ni har kanske märkt att det gick väldigt långsamt senaste tiden. I värsta fall tog det 10 sekunder...
Fylld paprika
Vegan mat på menyn igen. Denna gång är det fylld paprika. Det tar lite tid att göra men kan göras så att det räcker ett par dagar. Jag föredrar att...
Städare eller kock – båda och
Som jag berättade tidigare så är det mycket att tänka på när det gäller hygien i köket. En stor del är städning. Jag viste att man skulle städa som kock...
Näringslära – grönsaker och frukter
Då har vi haft två lektioner i näringslära. Nu var det ju ett tag sedan jag varit i skolan senast men jag måste säga att jag inte kommer ihåg när...
Borsjtj på surkål
Oj nu var det mer mat. Idag blev det borsjtj. ICA hade bra pris på surkål så jag tänkte: "varför inte..." Så vad behövs det? Jag använde lök, vitlök, selleri,...
Livsmedelshygien
Ok mina vänner, livsmedelshygien. Var ska man börja? En sak är säker - det är mycket att tänka på - mycket information, många tankar och funderingar, mycket som ska på...
Vegan tacogryta
Påsken är över och jag har ätit mycket fisk. Nu känner jag att det skulle vara bra att leva på grönsaker resten av veckan iaf. Då var det dags för...
Lära sig grunderna i matlagning
Idag var det första riktiga måndag i köket - från 8:30 till 15:30. Det kanske inte låter så mycket men det var tillräckligt för första gången. Låt mig berätta vad...
Löksoppa – köket, lektion 1
Första lektionen i köket var lite mer av introduktion. Vi fick bekanta oss med köket och utrustningen. Det är mycket information att smälta. Förutom att man behöver lära sig var allt...
Introduktionsveckan avklarad
Då var min första veckan på JB Kompetens och kockutbildningen avklarad. Det handlade om introduktion. Vi träffade våra lärare, fick schema fram till sommar, besökte köket och fick veta hur man...
Det ska vara bekvämt att stå
Det märks att jag är inte 20. Jag försöker förbereda mig och planera. Det gjorde jag inte när jag var just 20. Vad har det med saken att göra? Jo,...
Bryssel- och blomkålsgryta
Nu äntligen - bara grönsaker, det jag faktiskt brukar äta mycket av, som ni vet. Idag bjuder jag på bryssel- och blomkålsgryta med asiatiska smaker. Ta lite olja i en gryta....
Antagen till kockutbildning i Stockholm
Då var det klart mina vänner, jag har blivit antagen till en kockutbildning i Stockholm. Jag såg mailet igår. Det är svårt att beskriva känslorna. Det är både lycka och...
Status – Färdigbehandlad
Oj, oj, oj... Jag har precis loggat in på Komvux och vad ser jag? Status - Färdigbehandlad. Det roliga är att man kan inte se vad det innebär. Enligt Komvux...
Fisk med tomatrelish
Det ser ut att trenden på min blogg är fisk. Jag tror att det beror på att jag presenterar den lyxigare sidan av min vardag. :) I vilket fall som...